Голынская А.С., Голынский П.С. Получение консервантов на основе природного сырья
Наблюдаемые в последнее время тенденции к возрастанию глубины переработки пищевого сырья и, соответственно, увеличению ассортимента и доли продуктов высокой степени готовности как в условиях промышленного производства, так и в домашней практике, позволяют считать проблемы предохранения продукции от микробиологической порчи актуальными в XXI веке.
Чтобы оставить здесь комментарий, пожалуйста, зарегистрируйтесь
Разместить материал